Mat och hälsa-Recept

januari 14, 2013

Veckans mellistips; min hemmagjorda nougat!

För er som gillar antingen Nutella, nougat eller bara hasselnötter i största allmänhet, bör testa varianten på den hemmagjorda nougat som jag igår beredde på några minuter!

Receptet är busenkelt:

  • 400 gram hasselnötter
  • 2 stora matskedar rå kakao
  • 4 matskedar agavesirap
  • en liten skvätt vatten

Man börjar med att köra hasselnötterna i mixern och pulvriserar dem så gott det går. Sedan adderar man resten av ingredienserna och kör en vända till.

Rulla ut degen på ett smörpapper och låt snabbstelna i frysen, alternativt i kylskåpet. Then, enjoy!

 

 

Som allt annat som är kreativt så är inte den här nougaten en exakt vetenskap. Det betyder att man kan höfta med både ingredienser och mängd. Exempelvis så kommer jag i framtiden att testa varianter med följande:

  • rå carob
  • egenmalda kaffebönor
  • rivet apelsinsskal
  • vaniljstång
  • stevia och en mindre mängd agave

Gott är det hur som helst!

maj 10, 2012

Elins Risenta-bröd!

Det är jäkligt gott med bröd! Men det är gott med godis också. Ingetdera är dock särskilt hälsosamma alternativ att äta på regelbunden basis. Men bröd profileras som rena hälsomaten av mjölmaffian! Sålunda är det ju paradoxalt att det stora flertalet mjöltjockisar i vårt land är det just på grund av sitt myckna brödätande. Ett brödätande som läggs på toppen av alla andra gryn-, stärkelse-, spannmåls-, och kolhydratspäckade livsmedel som mjöltjockisen också äter.

Det typiska butiksbrödet är inte bara en generator för ohämmat kolhydratsfrosseri (en macka blir lätt sju mackor blir lätt lite godis blir lätt INTE MÄTT, FORTFARANDE SUGEN!), men innehåller sorgligt dåliga ingredienser. Typiskt är det kombinationen av glutenspäckat, bleksiktat och näringsfattigt vete- eller rågmjöl (som också skickar blodsockret genom taket) och någon typ av margarin eller delvis härdad vegetabilisk olja. Samt mer eller mindre socker och andra diffusa ingredienser.

En del konsumenter gör dock sitt bästa för att kompensera brödets fetmaskapande egenskaper, genom att bre på ett lättmargarin. Lättmargarin, mmm…! Det är vad jag skulle kalla ”bad, going on worse”.

Som utpräglad och uttalad kolhydratsnjutare så måste jag ändå kliva ned från eventuella höga hästar och villigt medge att jag också njuter, förbehållslöst, av en nygräddad pain riche eller annat bageribakat bröd, när tillfälle ges. Precis som jag också äter godis, efterrätt eller fika när jag så finner det aptitligt. Men jag gör det BARA för att det är gott och inte i någon naiv tro att jag faktiskt äter något nyttigt!

Det är dock en makalös skillnad mellan sådant bröd man köper och sådant man bakar själv! Och bakar man själv så kan man lika gärna göra det fräscht, nyttigt och gott på samma gång och använda andra ingredienser än det så, vid det här laget, trötta vetemjölet!

Elin experimenterar mycket med olika sorters ingredienser och har nu hittat en supergod mix som också blir ett mycket gott bröd! Naturligtvis glutenfritt!
Vi gillar Risentas produkter och de har nyligen kommit med många, i Sverige ännu ovanliga, livsmedel. Exempel på sådana är mandelmjöl, chiafrön och kokosmjöl. Således kallar vi vårt bröd för ”Risenta-brödet”

 

allt blir godare med kaffe!

allt blir godare med kaffe!

 

Receptet är som följer;

  • 4.5 dl filmjölk, gammaldags
  • 1 dl mörk sirap
  • 3 dl hassel-, val-, cashewnötter och mandlar, krossade eller hackade
  • 2 dl kokosmjöl
  • 3 dl mandelmjöl
  • 1 dl chiafrön
  • 1 dl pumpafrön
  • 1 dl linfrön, hela
  • 2 dl solrosfrön
  • 1.5 tsk bakpulver
  • 1.5 tsk bikarbonat
  • 0.5 dl psylliumfröskal
Blanda allt och häll i en oval brödform. Grädda på 200 grader i 45 eller så minuter. Avnjut med kallpressat kokosfett och en kopp kaffe! Och ja, det är lite sirap i men jag har inte heller kallat det för ett renlärigt LCHF-bröd:)
–
–
PS; disclaimer: Ordet mjöltjockis ska inte tas så allvarligt (jag vet ju att vi har en hel värld av bokstavstalibaner där ute), utan snarare som en beskrivning av sakernas tillstånd;  att mjöl gör folk feta! Och jag vet hur lätt det är att falla in i mjölets förlovade fettoland; jag har själv gjort det! Peace.
februari 26, 2012

Så här äter jag! En veckas kostregistrering!

Jag har fått en del frågor om hur jag äter och om hur mitt energiintag ser ut. Jag har ingen direkt koll då jag inte tycker att energi är det primära, utan näring och hälsa. Och jag har inte gjort en riktig kostregistrering sedan 1997. Trodde jag. Jag gjorde ju dock en registrering under hösten 2010 men jag fick aldrig svar ifrån de som skulle sammanställa resultatet. Den som känner sig hågad kan ju alltså räkna ihop exakt hur det ser ut:)

Inte för att siffrorna intresserar mig så mycket. Jag äter inte för att passa in i en bokstavsmall Jag äter det som jag tror på och som fungerar bra för min hälsa och min aktivitetsnivå. Nedan är en ganska typisk vecka under stor mängdträning. Detta var en vecka inför Ultraman på Hawaii med relativt mycket mängd och inte så mycket intervall/fart, bortsett ifrån simträningen. Gissningsvis är det rent siffermässigt att betrakta som en liberal form av LCHF men man ska också beakta att min totala output under den här veckan är ganska stor.

Min vikt höll sig på 83 kilo, +- ett kilo under hela veckan.

Naturligtvis finns där en del kolhydrater, speciellt de goda (till smaken alltså!), men man hittar inga stora orgier i spannmål, potatis, pasta, sportdrycker, energikakor, flingor, gröt etc.

Det som är utmärkande nedan är:

  • mycket ägg, kött och fisk
  • fett av bra kvalitet
  • kolhydrater som är ”goda”, kolhydratsnjutning!
  • all träning på mestadels vatten
  • snabbt och effektivt socker (cola, RB, bulle) i slutet av långa o hårda pass, men ett minimum jämfört med att suga på sockertutten ifrån start under varje pass
  • lite grann bröd, mest som en farkost för nyttigt kokosfett.

Måndagen 8/11

Klockan 10

9 g smör

246 g ägg (5st)

46 g mandelsmör

5 g kanel (2 stora tsk)

Salt

213 g blåbär

3 dl kaffe

Klockan 11.30

  • 4.55 tim cykel, distansfart, 129-145 puls   Klocka lade av dessvärre, inga kalorier

16 dl vatten

5 dl CocaCola

1 Organic Food Bar – Omega 3

Klockan 17

107 g bröd ”Östras Hembakat”

35 g kokosfett

1.5 dl kaffe

Klockan 17.30

  • 1.20 löpning, distans, 141-149            1642 kcal enl klocka

Klockan 19

3 dl apelsinjuice

100 g ägg (2st)

80 g banan

34 g mandelsmör

Klockan 19.45

  • 45 min simning, 2300 m , hårda intervaller

Klockan 21 o framåt

1 dl äppeljuice, färskpress

13 dl mineralvatten

22 g smör

330 g oxfilé

293 g broccoli, okokt           HALVA IDAG. HALVA IMORGON

            135 g gröna ärtor

            36 g vitlök

            97 g rödlök

            152 g champinjoner från burk

            Havssalt + svartpeppar  

            60 g riven ingefära

            5 dl vispgrädde

1.7 dl rödvin

40 g choklad, 85%

Tisdagen 9/11

Klockan 9

304 g grekisk youghurt 10%

100 g ägg (2st)

67 g banan

33 g solrosfrön

27 g linfrön

3 g kanel

5 dl kaffe

Kl 12.15

  • 2.10 löpning, distansfart kuperat, 136-153 puls, 2418 kcal på klockan

1 Red Bull shot

Klockan 14.30

5 dl mineralvatten

2dl Superberry juice

8 g glutamin

Klockan 15

260 g fläsk

200 g ägg (4st)

157 g persimon/sharonfrukt

136 g röda vindruvor

Klockan 16

3.5 dl kaffe

10 g ”gelégodis”, produktprov Squeezy

Klockan 18.30

70 g bröd ”Östrans”

26 g kokosfett

Klockan 19.30

  • Simning 1 tim, hårda intervaller 3000 m

Klockan 21 o framåt

310 g oxfilé

180 g mango

100 g avokado             + HALVA FRÅN IGÅR, SE MÅNDAG

7 dl mineralvatten

2 dl rödvin

38 g choklad 85%

Onsdagen 10/11

Klockan 7.30

1.5 dl kaffe

Klockan 8.00

  • Löpning 1.08, distansfart, puls 126-143     1153 kcal enl klocka

Klockan 9.30

86 g avokado

104 g ägg (2 st)

8 dl mineralvatten

200 g grekisk youghurt 10%

Klockan 12.30

1.5 dl kaffe

240 g fläsk, innan stekt

200 g ägg (4 st)

Klockan 17

1.5 dl kaffe

39 g bröd, ”Pumpa”

14 g kokosfett

14 g marmelad, Fyra Frukter, 50 g frukt per 100 g, 56 g fruktsocker per 100 g

Klockan 18

  • Löpning 1.04, snabbdistans, 144-161 puls            1341 kcal enl klocka

Klockan 19 ca

6 dl mineralvatten

4 dl äppeljuice, färskpress

1 Organic Food Bar-Omega 3

Klockan 19.30

  • 1.10 simning, hårda intervaller

Klockan 21

  • 15 min styrka, tunga vikter

Kväll

10 dl mineralvatten

16 g smör

310 g oxfilé

65 g bladspenat

75 g avokado

180 g sharonfruk/persimon

110 g kokt brysselkål

26 g vitök

2.5 dl rödvin

41 g choklad 90%

Torsdagen 11/11

Klockan 9.30

3.5 dl mineralvatten

1.5 dl apelsinjuice

1.5 dl kaffe

243 g ägg (5st)

157 g banan

15 g smör

40 g mandelsmör

7 g kanel (3 stora teskedar)

Salt

171 g frysta blåbär

Klockan 12

  • Cykel 3.50, medelintensivt; 126 avg puls

1.5 dl kaffe

80 g kanelbulle

8 dl vatten

1 Organic Food Bar-Omega  3

1 chokladpralin, 5 g?

Klockan 17

5 dl apelsinjuice

150 g ägg (3st)

140 g banan

87 g avokado

8 g glutamin

50 g russin

Klockan 20

570 g sejrygg, fisk

8 dl vispgrädde

175 g chalottenlök       HALVA IDAG, HALVA IMORGON MIDDAG

65 g bladspenat

10 g färsk koriander

35 g vitlök

17 g riven pepparrot

74 g brysselkål

88 g kiwi

300 g kokt röd/svart quinoa

Kväll

1.4 dl rödvin

56 g mandelmassa, ekologisk, 55% mandel

3 dl mineralvatten

19 g 70% choklad

 

Fredagen 12/11

Klockan 6.15

3 dl mineralvatten

1 dl äppeljuice färskpress

1.5 dl kaffe

60 g bröd

41 g mandelmör

30 g fikonmarmelad

Klockan 7.10

  • 90 min simning, 5000 m, hård intervall

3 dl kaffe

Klockan 10.00

12 g smör

279 g ägg (5 st)

162 g banan

53 g mandelsmör

7 g kanel (3 stora tsk)

Havssalt

15 g Bregott

Klockan 11.00

  • Cykel i 4.12, stadig distansfart, 126-145 puls; 4400 kcal enl klocka

+3 km promenad med punka!

7 dl vatten

3 dl juice 60% apelsin, 40% ananas

55 g kexchoklad (1 st)

1 Red Bull, 250 ml

3 dl Coca-Cola

 

Klockan 16.30

50 g bröd ”Pumpa”

18 g kokosfett

1.5 dl kaffe

Klockan 17.30

  • 57 min lugn distanslöpning, 122-144 puls, 950 kcal enligt klocka

1 Red Bull shot

Klockan 19.00

3 dl äppeljuice, färskpress

2 dl apelsinjuice, färskpress

123 g sharon/persimon

98 g avokado

100 g ägg (2 st)

10 g glutamin

Klockan 20

HALVA FRÅN IGÅR, SE TORSDAG!

272 g kokt svart/röd quinoa

Kväll

3 dl rödvin

50 g choklad 75% kakao

80 g mandelmassa, ekologisk, 55% mandel

8 dl mineralvatten

100 g kiwifrukt

Lördagen 13/11

Klockan 07

57 g bröd ”Pumpa”

35 g mandelsmör

25 g fikonmarmelad

3 dl mineralvatten

2 dl juice färskpress 60% apelsin/40% ananas

1.5 dl kaffe

 

Klockan 8.10

  • 2.15 simning, hårda intervaller, 8000 m

10 dl mineralvatten

3 dl kaffe

I Organic Food Bar- Omega 3

Klockan 11

32 g bröd ”Pumpa”

10 g Bregott

19 g fikonmarmelad

1 dl kaffe

Klockan 11.30

  • 30 min jogg

Klockan 13

220 g varmrökt fläsk

195 g ägg (4st)

Klockan 16

300 g grekisk youghurt 10%

25 g hasselnötter

43 g pekannötter

3 g kanel

25 g akacaiahonung

Klockan 17

2 dl kaffe

Klockan 19

3 dl mineralvatten

2 dl ”Berryjuice

345 g lax

189 g persimon/sharon

100 g mandelmassa, ekologisk, 55% mandel

Klockan 21

  •  50 min lugn distanslöpning, 130 puls

Kväll

80 g kiwi

300 g apelsin

94 g röda vindruvor

46 g pekannötter

56 g valnötter

41 g choklad 81%

2 dl rödvin

3 dl mineralvatten

Söndagen 14/11

Klockan 8

155 g varmrökt fläsk, ostekt vikt

208 g ägg (4st)

2 dl juice, färskpress, 60% apelsin/40% ananas

3 dl mineralvatten

91 g banan

31 g mandelsmör

3 g kanel

1.5 dl kaffe

Klockan 9.30

  •  6.40 cykel, hård distans                       7400 kcal enl klocka

26 dl mineralvatten

2.5 dl Red Bull, 1 st

5 dl CocaCola

2 Red Bull shots

45 g friterad munk, 1 st

1 Organic Food Bar

Klockan 16.30

128 g banan

176 g ägg (3st)

117 k avokado

11 g glutamin

3.5 dl juice färskpress 60% apalsin/40% ananas

Klockan 18

  •   30 min lugn simning

Klockan 19.30

10 g smör

250 g mozarellaost

330 g lax + havssalt

169 g körsbärstomat

80 g rödlök

Kväll

82 g mandelmassa, ekologisk, 55% mandel

40 g choklad 81%

2.5 dl rödvin


PRODUKTER

-Bröd ”Pumpa” från Polarbröd, per 100 g

10.7 g protein

37 g kolh

4.2 g fett

-Bröd ”Östras Hembakat”, per 100 g

6.8 g protein

53 g kolh

1.9 g fett

-Kokosfett är kallpressat, extra virgin, alltså inte att förväxla med den processade o härdade produkten man säljer i affären…. www.biona.co.uk

-Organic Food Bar –Omega 3, 70 g, per bar           www.organicfoodbar.com

10 g protein

32 g kolh

16 g fett (1.6 g mättat)

-Red Bull Shot, 1 är 60 ml som ger 6.4 g kolhydrater och 80 mg koffein, bland annat…

-Red Bull, 1 burk är 250 ml

-Superberry; the Berry Company, 100% naturlig juice av druva, syrliga körsbär, granatäpple, tranbär, jordgubbar, aronia, hallon), per 100 g

11.3 g kolh

Trace fett/protein

-Mandelmassa, alltid ekologisk, med 55% mandel


februari 22, 2012

Vad är fel med den här bilden?

Halv åtta hos Jonas Colting

Halv åtta hos Jonas Colting

 

What´s wrong with this picture? Tydligen ganska mycket, om man ska tro massmedialt haussade ”experter” som bygger sin expertis på gamla trötta antaganden och skev otillförlitlig forskning.

  • spenat
  • jordgubbar
  • sharonfrukt
  • en avokado
  • 300 gram lättstekt (i smör) ekologisk oxfilé, havssaltade
  • pinjenötter
  • oliv- och avokadoolja

Inte ett enda spannmål. Inget mjöl. Inte en makaron så långt ögat kan nå. Ingen smörgås med lättmargarin. Inte ens något ris eller någon potatis. Tro fan att det inte går att äta på det sättet:)

Idag var ytterliggare en dag med kvällspressens praoelever till journalister som fabulerar ihop rubriker med innehåll som inte har ett dyft med sanningen eller verkligheten att göra.

Först är det ljushuvudena på Expressen som skriver om en dam som enligt rubriken från huvudsidan ”Slutade med LCHF-gick ned 18 kilo”. När man läser artikeln så ser man att hon aldrig någonsin ätit LCHF (uppenbarligen trodde hon fullkornspasta är LCHF) men först lyckades gå ned sin övervikt enligt följande: ”Jag började med att ta bort alla sötsaker. Jag sade nej till fika på jobbet och slutade äta godis. Efter tre, fyra dagar var jag inte ens sugen på socker längre.”  Vad kallar man det om inte kolhydratsreducering?

Sedan är det SVT och Text-TV som gör gemensam sak och låter Maj-Lis Hellenius, Sveriges mest fettfientliga professor, helt ogenerat häva ur sig den ena Livsmedelsverkssponsrade lögnen efter den andra. Rubriken ”fettkonsumtionen oroar experter” säger ju mer om vilka de här så kallade experterna är och hos vem och vilka deras lojaliteter ligger. Sanningen är ju att det är GANSKA MÅNGA experter som snarare tagit bladet ifrån munnen och allt tydligare ifrågasätter den befängda kostrådsfundamentalismen som alltjämt råder.

Vi befinner oss i ett alldeles uppenbart paradigmskifte och de som står kvar på perrongen när tåget går gör det inte stillatigande utan ropar och lever allt vad de kan. Ivrigt påhejade av statstalibanerna på Livsmedelverket.

Man ska komma ihåg att inget är så farligt som att lita blint på auktoriteter. Auktoriteter är också människor. Människor med stolthet. Och den stoltheten är inte lätt att svälja när man märker att den häst som man satsat de senaste 30 år att hylla och tro på, nu visar sig vara stendöd. Så man piskar vidare på den döda hästen och låtsas som om det regnar. Och med den auktoriteten i ryggen så kan man som professor Claude Marcus komma undan med att på allvar tycka att fetmaoperationer på feta barn, eller i alla fall medicinering, är OK. Eller som när professor Stephan Rössner hävdar att man lika gärna kan banta med hallonbåtar, för allt som är intressant är kalorier in – kalorier ut.

Istället för att lyssna på professorer Marcus och Rössner så hade jag hellre tagit råd av professor Balthazar!

februari 19, 2012

Återhämtningsshake, någon?

Idrottsmän och motionärer älskar sin återhämtningsmat! För väldigt många är idrott och motion överlag, en ursäkt till att vräka i sig socker och annat skräp, under och efter träning. Det är därför som vi har det intressanta syndromet med den ”tjocka motionären”. Det är en person som tränar långt mer än genomsnittssvensken men som trots det inte går ned i vikt utan är ganska tjock och långsamt blir tjockare.
Socker in – socker ut, skapar exakt de metabola problemen med behov av ständiga sockerskjutsar.

Coltingshake au naturell

Coltingshake au naturell

 

Anyway! Man kan givetvis äta och dricka fräscha och vitaliserande blandningar utan att hänfalla åt omdömeslöst okynnesfrossande av godisprodukter.

Ovan ser ni min favoritshake som jag i mån av tillgång på produkter, vispar ihop!

  • rå mjölk, ca 5 dl
  • 2-3 råa ägg
  • 1 banan
  • 1 avokado
  • 1 stor tesked rå honung
  • chiafrön

Att mjölken och honungen är rå adderar en helt ny dimension av fräschör till den här drinken. Det betyder att alla enzymer och bakterier som SKA finnas i respektive produkt, finns där. Vid pastörisering dör alla enzymer och bakterier och det gäller även de bakterier som vi behöver. Det finns mycket skrivet på min blogg om fördelarna med rå mjölk (sök), och eftersom rå mjölk enligt lag inte får säljas som livsmedel så måste man ha egna kontakter hos ekologiska mjölkbönder som kan tänkas att sälja över disk. Ifrån kons spene, så att säga:)

Rå honung är också trixigt. Ibland vet inte biodlarna själva vad som gäller. Och man ska alltid kolla hur honungen skördas för om den slungas under tryck så kan den bli ”ofrivilligt” uppvärmd vilket då tar död på enzymerna.
Rå honung kan bland annat köpas på Råvarufabriken

Chiafrön är härliga små krabater fyllda av vitaminer och kromosomer! De sväller en aning av vätska och blir lite kletiga. Man ska inte, som jag gjorde idag, spilla ut lite smet på kläderna:)

chia superfruits

chia superfruits

Jag ryser vid tanken på Gainomax. Deras reklamslogan om att ”bananas are for monkeys” är ju dessutom  helt sann! För vad är vi om inte apor i mänsklig form?

När man köper en Gainomax Recovery så får man i sig;  UHT-behandlad mjölk, maltodextrin, socker, mjölkprotein, arom, stabiliseringsmedel karragenan, laktasenzym

Det kanske man klarar sig utan?

juni 23, 2011

Rått kött och ko-smör med min bror, atleten!

Min brorsa har för tillfället ockuperat min sommarstuga och härbärgerar där ute medan han stenålderstränar och skriver på nya rabulistiska texter.

Brorsan äter ju ganska speciellt. Men det är sanslöst bra och han är ljusår före alla andra i sitt tänk, inklusive mig. Faktum är att Runner´s World gör ett reportage om honom till nästa nummer. Fredrik har precis skrivit klart sin ”mjölkbok” som kommer att bli värsta kioskvältaren. Om inte annat, så väcker den många angelägna frågor om vårt kanske vanligaste livsmedel! Fredrik har ju under ganska lång tid gjort veckovisa pilgrimsfärder till en ekologisk mjölkbonde långt ute i bushen som gått med på att sälja rå mjölk till honom. Med ”rå” menar jag alltså mjölk som inte är pastöriserad eller homogeniserad; en process som förvanskar och förstör mjölkens inneboende kvaliteter å det grövsta. Jag har ju själv skrivit en hel del om detta i min bok ”Den Nakna Hälsan”.

Brorsan och Micke B visar guns på Hawaii

Brorsan och Micke B visar guns på Hawaii

Fredrik äter bara rå mat. Inklusive rå kyckling, råa ägg, benmärg, fisk, whatever. Antagligen hade en etablissemangsnödig dietist kissat ned sig om hon läste min brors matsedel. Och hävdat att ingen kan leva väl och bra på den typen av mat. Men brorsan är nog den friskaste person jag vet! Och långt starkare, i alla fall muskulärt, än jag. Och betydligt mer funktionell. Dessutom kan han springa långt eller simma över sjöar. Om han vill. Han är 35 år gammal och ätit så här i flera år nu och verkar bara bli friskare och starkare ju längre han vidmakthåller sin livsstil.

chin up!

chin up!

Jag hoppas att jag kan få Fredrik att medverka i någon form av kostregistrering inom kort för att få svart på vitt hur näringsintaget ser ut. Och att samtidigt kunna göra blodprover och annat som referens. Läs förresten om dr Annika Dahlqvist och hennes utmärkta blodprover/blodfetter efter många års LCHF, något som enligt konventionell vetenskap och köpt information, borde leda till ohälsa och misär. Samt tjockare plånböcker hos AXA samt läkemedelsindustrin.

Idag bjöds det på goa grejer hos Fredrik och hans tjej Emma! Det var ekologisk lövbiff som skurits i strimlor. Till det hackade rädisor, tomater och papya samt en ”guacamolemix” av avokoado, tomat, grön färsk chili och olivolja. Supergott!

Primal food á la Fredrik Colting

Primal food á la Fredrik Colting

Just den kombinationen av de grönsakerna och frukterna tillsammans med köttet är tydligen extra fördelaktig för hälsa och matsmältning.

Till efterrätten plockade han fram de riktiga delikatesserna! Dö bjöds det på benmärg och fett ifrån eko-ko samt rå opastöriserad honung. I benmärgen finns mycket nyttigheter. Inte minst är det ju där som många av kroppens vita blodkroppar skapas, alltså relaterat till immunförsvaret. Mmmm;)

Efterrätt á la Fredrik Colting

Efterrätt á la Fredrik Colting

Vi kallade benmärgen för ko-smör då det var lika lent och milt som just smör. Allt smakade mycket gott! Faktiskt. Och jag känner mig starker som bara den nu;)

Synd bara att mamma är så orolig över brorsans matvanor…